通常所说的沸点是指在标准大气压下液体正常沸腾时的温度，如果不是在这个标准大气压下观察沸点，徐记录当时的大气压力。通常把不是在标准大气压下的测得的沸点被称为“观测沸点”或“表观沸点”，把在标准大气压下测得的沸点称“真沸点”。