盘县火腿，贵州省盘州市特产，中国国家地理标志产品。盘县火腿形似琵琶，皮色亮黄，肉色红润鲜艳，香味清正浓郁，味道咸香可口，油而不腻，是贵州名特色产品。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“盘县火腿”实施地理标志产品保护。