白肌银鱼别名灯心鲂，属硬骨鱼纲，鲮形目，银鱼科，白肌银鱼属，俗称银鱼、赤尾银鱼、乌尾银鱼、水晶鱼等。闽南深沪渔港有句古老的渔谚：“五月灯心鲫仔剿，一日围透透。”意思是说五月份整天都可以用围网捕获一种叫灯心鲫仔剿的鱼，灯心鲫仔剿简称“灯心鲫"，因形状酷似古代油灯白色的灯心草而得名，其实它是17种银鱼的一种。