白扒鱼腹是一道美食，材料有净牙片鱼肉·300克 精盐 .5克，猪肥肉 75克 绍酒 .5克，鸡蛋清 175克 清汤 350克，葱 15克 胡椒粉 2克，鲜姜 .10克 鸡油 .5克，油菜心 20克 湿淀粉 20克，熟猪油 750克 味精 .7克