留学超市是将留学过程中的境内和境外各个服务环节拆分开来，并将每个环节都商品化。学生可以根据自身情况，选择自己需要的服务环节，并仅为该项服务付费。因此，在“留学超市”中，学生们可以更自由地选择自己感兴趣的国家、学校和专业。