生拍黄瓜是夏季的小吃常品，一般地方酒吧、小吃精品店都会有得供售。因为黄瓜富含维生素E，所以常食用黄瓜能够起到美容、抗衰老的效果。在喝酒的时候，点上一盘生拍黄瓜，不但美味可口，而且黄瓜种所含有的丙氨酸、精氨酸也能够起到护肝保肝的作用，可防酒精中毒。