瑞溪镇地处平原，位于南渡江畔，土地肥沃，雨量充沛，灌溉便利，农业生产条件优越，是澄迈县重要的粮食及冬季瓜菜生产基地。主要农作物有水稻、果蔗、反季节瓜菜、胡椒等，各类瓜菜远销全国各地。瑞溪镇人民政府注重引导当地人民发展非公有制经济。近年来，羽绒加工、鸭苗孵化、淡水鱼苗孵化和养殖业全县闻名，产品畅销全省。家庭作坊所生产的瑞溪牛肉干、瑞溪腊肠、瑞溪粽子等产品香淳可口，远近闻名，很受大众喜爱。