猴头菌颗粒为棕黄色或微黄色混悬颗粒，味甜、微苦或味微苦（无糖型），有引湿性。猴头菌颗粒为猴头菌浸膏制成的颗粒。每袋含多糖以无水葡萄糖(C6H12O6)计算，不得少于37.5mg，含肽以牛血清白蛋白计算不得少于37.5mg。