用料材料 用量猪腰180g鸡蛋50g油适量盐适量姜适量黄酒适量葱花适量做法1. 猪腰切去白色筋的部分2. 切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味3. 热油锅，下猪腰和姜片翻炒4. 倒入一点黄酒提香5. 把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟6. 倒入开水，把汤煮约5分钟左右7. 最后加盐调味，撒点葱花即可1