具体做好 熟猪红用清水漂洗，切成小方块；鲩鱼入切片，用生抽、姜丝拌匀。粳米洗净，用少许盐、油拌腌；江珧柱洗净，用清水浸软，撕碎。把米放入开水锅内，武火煮沸后，温火煲成粥，再放入猪红、姜丝煲沸时放入鲩鱼片再煲沸，食用时加葱花、胡椒粉。