火鸡是感恩节传统主菜，但按照习俗，美国总统每年都会在感恩节前一天在白宫赦免一只火鸡，使其免于成为感恩节大餐。美国总统特赦火鸡的传统说法很多，有的说始于杜鲁门时代，也有说始于老布什时代。最近几届美国总统都把赦免火鸡作为向美国人民祝福节日的机会。