牛腱子
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词语解释

牛腱子的词语属性

拼音niú jiàn zǐ
拼音字母niu jian zi
拼音首字母njz

牛腱子的百科含义

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。

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