用料材料 牛肉青笋黄酒蛋清姜汁水色拉油盐蚝油特级鲜酱油做法1. 将青笋削去外皮,切成青笋丝 2. 把牛肉切成肉丝 3. 加黄酒、蛋清、姜汁水、色拉油抓拌匀腌制20分钟 4. 热油锅,将牛肉丝倒入锅内快速滑炒熟 5. 然后加入青笋丝翻炒 6. 最后加盐、蚝油、少量特级鲜酱油入味即可 1