用料材料 用量螃蟹八只葱姜蒜多些料酒盐糖红剁椒干辣椒花椒生粉八角桂皮各一做法1. 螃蟹洗净切块用料酒 盐 生姜腌制二十分钟2. 锅入油 把腌好的螃蟹口处攒上少许生粉 避免蟹肉炒时掉落出 放入螃蟹炸至表皮金黄捞出备用3. 用炸过螃蟹的油入葱姜蒜花椒剁椒爆香 入八角桂皮各一 爆香后入炸好的螃蟹翻炒一会至蟹肉熟透 撑出即可1