焦炭熄火（Coke quenching），广义是指冶金炉内的焦碳因种种内部和外部原因发生熄灭的现象。用焦炉生产的炽热的焦炭都需要熄火。焦炭熄火方法可分为喷水式的湿式熄火（CWQ：Coke Wet Quenching），浸水式的湿式熄火（CSQ：Coke Stabihzation Quenching）以及干式熄火（CDQ：Coke Dry Quenching）3种。