用料材料 秋刀鱼蒜泥姜末蚝油盐辣椒粉，胡椒粉，孜然粉料酒白糖做法1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨。挤干水。2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚3. 第二日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜酸味。1