烧巴子，皖北地区特色小吃，起源于安徽北部亳州地区、阜阳地区等主要面食区，尤其以亳州地区利辛县等为代表，各地做法口味都略有差异但形制大体相同，中原地区各地称为烧饼的与之相似，但与京津地区芝麻烧饼、江南地区黄桥烧饼、鲁西南地区烧饼、东北黑土区烧饼等则有明显区别。