点菜单又叫取菜单或出品单，是餐厅服务员根据客人点菜的内容和要求开立的用于到厨房、吧台拿取菜肴、酒水等食品的书面凭证，同时也是餐饮企业收银员开具发票、收取餐饮账款的重要依据，是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。