炸菱角饺是一道美食。主要原料：1、面粉500克，猪肉末250克，花生油1250克（实耗约200克），大虾、海参和冬笋各75克，酱油50克；2、鸡汤200克，精盐6克，料酒、猪油、葱末和姜末各25克，白糖和明矾粉各5克，湿淀粉适量。