用料材料 用量牛筋、牛腩355g料酒适量酱油适量花椒10～15颗干辣椒两个关东煮料包一包做法1. 牛腩或牛筋 2. 切大块 3. 冷水下锅，加料酒，稍微过一下水（变色後马上盛出备用） 4. 热油，下花椒和干辣椒，干辣椒要掰开 5. 下牛肉，料酒，酱油，炒一下 6. 下关东煮料包，没有的话用稍微加一两颗冰糖，再少许酱油也可以 7. 肉上色後加如图一样大小容器的半碗水 8. 沸腾後移至炖锅，大概一个小时左右，肉烂了就可以 1