用料材料 用量芥蓝菜5棵炸豆腐3块蒜头一瓣盐巴半勺鸡精一点料酒一点做法1. 准备工作洗菜，切菜，拍蒜，切豆腐，准备调味料。2. 煸蒜头。开火热锅，在锅中加入，较多油。乘油冷，将蒜头放入锅中煸香。3. 炒青菜加入菜梗，翻炒到油绿，闷煮。加入菜叶，翻炒到油绿，加入豆腐，翻炒。加入调味料，翻炒。加入一点水，闷煮一分钟，出锅，装盘。1