火锅鸡精，经独特的秘制配方，用特殊的制做而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅，食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表。由鲜鸡提炼而成，运用高科技和新工艺，配以味精、鸡蛋（颜色、营养、香味）、呈味核苷酸、水解蛋白粉、蔬菜粉（葱）成分复合而成具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。