用料材料 炒腿豆角做法1. 将豆角去筋，洗净，横向切段。2. 准备一小锅水，将豆角放入，加点盐，煮几分钟。3. 火腿切片，备用。4. 待豆角程8分熟状态，起锅，放入冷水中冲凉。5. 起油锅，将火腿放入（也可加点尖椒增味），翻炒几下，再下入煮好的豆角，翻炒至豆角熟透。6. 起锅装盘。1