澎湖科技大学，英文名称为National Penghu University，简称澎湖科大（NPU），位于中国台湾省澎湖县，为台湾离岛地区第一所综合科技大学。澎湖科技大学前身为1991年设立的高雄海专澎湖分部，初期设水产养殖科，航运管理科。