滴滤壶是冲泡咖啡的工具，说起滴滤壶的构造其实简单，上面一个圆锥状的杯子；把滤纸包裹在杯子上，再放入咖啡粉，以热水冲泡即可。这种方法使热水和咖啡粉只接触一次，便落入杯子中，所以只会萃取到挥发性较高的物质，因此，可以冲泡出气味芬芳、干净澄澈且杂味最少的咖啡。