用料材料 用量长茄子2根蒜瓣5个切碎小葱段1根姜末盐香醋生抽鸡精做法1. 茄子斜切成大片 2. 平底锅中抹油，把茄片煎成两面稍有焦黄 3. 半勺盐、少许姜末、2小勺香醋、1勺生抽、少许鸡精调成味汁备用 4. 锅中油热五成热，放入蒜末爆香 5. 放入煎好的茄片，把调味汁倒入锅中，翻匀，起锅 6. 表面撒上香葱段，开始享用吧~~~~ 1