其双层内中空（与孔明碗制造略同），在盘帮顶侧穿一至二圆孔：为注热水时的注水孔。热水由孔注入，使盛入浅盘的食物保温，达到妨冷的效果。故定名为：温盘又称暖盘。属中国历史上一种独具才智的饮食器皿，尤在北方官宴中得到好评！其系列还有：温酒壶、温碗、温盏、温盅等。