渔业产量是捕捞的人工养殖和天然生长的水产品数量。是反映渔业生产成果的基本指标。捕捞多少、计算多少，不论是出售的或自食的都应计入。未捕捞的水产品和已捕捞但在渔业生产单位出售前已经变质的水产品 (不论是改作何用)，均不作渔业产量统计。