把泡除血水的牛肉放到高压锅里，然后放入酱油，盐，糖，料酒，花椒，大料,4粒丁香添入没过牛肉的水，盖上高压锅盖，上气后开始计时，15分钟就可以了。如果不想用高压锅，可以用小火炖煮1个小时，煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。