清炒苋菜 英文名:Amaranth，学名:Amaranthus mangostanus L，又称为青香苋、红苋菜、汉(汗)菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。主要生长于田间或路旁、村舍附近、杂草地上。具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。