用料材料 八角花椒辣椒葱姜蒜草果糖盐老抽十三香五香粉郫县豆瓣牛柳丁油油菜做法1. 牛柳切丁开水抄至起沫，捞出冲洗干净备用。2. 高压锅内放油，下花椒八角辣椒葱姜蒜炒香，放糖，下牛肉翻炒。3. 翻炒过程中酌量加老抽上色，差不多的时候直接往锅中加水，大概牛肉体积两倍的水。4. 放入其余调味料。豆瓣酱，草果，十三香，五香粉，盐。盖盖高压锅炖40分钟左右。5. 肉炖好后，沸水焯油菜和面条，捞出，把牛肉还有炖的汤汁一起倒入碗中。6. 超！级！！香！！！比外面面店的好吃香浓关键量还足！！！！1