洪金梅（1945年-2019年7月2日），女，中国香港人，人称“祥嫂”，是香港粤剧名伶邓永祥第四任妻子。她与邓永祥于1965年开始同居，诞下四子女，并在1992年正式结婚。2019年7月2日，洪金梅因癌症医治无效去世，享年73岁。