做法1、洋葱洗净，切碎。2、香肠切圆形片，备用。3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。4、锅内倒油烧热，倒入蛋液炒至嫩黄色，将其盛出备用。5、锅置火上，放油烧热，放入洋葱碎、香肠一起煸炒。6、待洋葱炒至变软时，放入炒过的鸡蛋，加盐调味，再炒几下即可。