【做法】1 1 .将鸡蛋打入碗中。 2.洋葱剥皮，洗净，切丝；胡萝卜 洗净，去皮，切丝；芹菜洗净，去 老筋，切末。 3.在打好的鸡蛋中加盐、味精、胡 椒粉，放入洋葱丝、芹菜末、胡萝卜丝搅匀成蛋菜糊。 4.油锅烧热，下入蛋菜糊，炒熟装盘。