泰山有几个好吃的就是鸡蛋灌饼，就是把发面揉成圆饼放在热锅上，由于是发面会起一个大凸起，挑破泡灌进鸡蛋，让鸡蛋均匀包裹在面皮里，然后烙熟。放上自己喜欢的蔬菜，一般店主会放上土豆丝（熟食），豆皮，还有烤肠。包裹好的鸡蛋灌饼热热的让人回味无穷。。