油陀作为山西黄河流域晋南一带的民俗面食，尤其以临汾吉县的油陀最为著名，毗邻壶口瀑布雄风，揽黄河古道风情，享千年哺育浓情。油陀虽只作为一种美食，但更重要的是她背后沉淀千年来劳作的人民积累的饮食文化和习俗。