用料材料 鸡胗 油菜姜丝 干辣椒两个白糖 豆瓣酱 料酒 味极鲜米醋 做法1. 鸡胗洗净，切花刀，放适量料酒，豆瓣酱，味极鲜抓匀，放入冰箱腌制一小时。 2. 油菜洗净，手撕成鸡胗大小。热油锅，放入姜丝，辣椒等配料炒至出香味，放入鸡胗爆炒。 3. 待鸡胗八成熟，放入油菜翻炒，收汁，放入适量米醋。出锅即可。 1