用料材料 用量黄瓜1根盐少许干辣椒2-3个花椒少许做法1. 将黄瓜洗净，切丝。生姜切丝，干辣椒切丝。2. 用盐腌制一下，大致20分钟，把水分逼出来，滤干水分。可以先装在碗里用手抓一抓，比较快。滤干水分的黄瓜丝就放在盘子里待用。3. 锅里放油，烧热，下姜丝和干辣椒还有花椒。油温要控制好，当姜丝和辣椒香味出来时，关火。4. 将热油倒在黄瓜丝上，然后拌匀即可。1