用料材料 用量面粉2碗葱，姜丝少许青菜少许辣椒面依口味做法1. 淡盐水和面，软硬比包饺子的面硬一点 2. 和面后用保鲜膜盖住醒十几分钟，然后擀成一厘米厚的圆形，切成条状，继续盖着醒十几分钟 3. 醒面时间准备配菜 4. 面醒好后，一个一个裹上菜油，盘在盆里，接着醒，时间大概二十分钟 5. 锅里加水煮开，刚才醒好的条状面条拿在手里，一头按住，一头自然拉伸，拉好后两手再将面条在面板上抻几下下锅。同时，另起油锅熟油，待面煮好盛碗里，放入辣椒面，葱姜等。油热后浇在辣椒上 6. 搅拌均匀，可以吃了。 1