用料材料 用量三黄鸡1只葱姜10g料酒5ml生抽10ml盐10g炖料1袋白糖10g茶叶6g做法1. 准备材料 2. 水烧开，将三黄鸡焯水 3. 焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味 4. 炖好的鸡捞出沥干水分 5. 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6. 将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀 7. 着色适中，熏约5-8分钟即可 1