沔阳蒸珍珠圆洁白晶莹，软糯鲜嫩，味醇爽口。沔阳蒸豆腐圆、蒸珍珠圆蒸、粉蒸肉合称为“沔阳三蒸”，是湖北沔阳的传统名菜之一，具浓郁地方特色。沔阳人爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。在沔阳民间，婴儿满月、婚丧喜事、生日、祝寿等酒宴，多必须有蒸菜上桌·