水切割加工，是利用超高压技术，可以把普通的自来水加压到250-400Mpa压力，然后，再通过内孔直径约0.15-0.35mm的宝石喷嘴，喷射形成速度约为800-1000m/s的高速射流，俗称其为“水箭”，该水箭具有很高的能量，可用来切割软基性材料。