水体质量着指体的物理(如色度、浊度、臭味等)、化学(无机物和有机物的含量)和生物(细菌、微生物、浮游生物、底栖生物)的特性及其组成的状况。水体质量为评价水体质量的状况，规定了一系列水体质量参数和水体质量标准。如生活饮用水、工业用水和渔业用水等水体质量标准。