水焊机是利用水在碱性催化剂（如氢氧化纳或氢氧化钾）作用下，在电解槽两端通直流电，将水发生电化学反应生成氢气和氧气，以氢气做为燃料，氧气助燃，经安全阀与阻火器再经氢氧火焰枪点火形成氢氧火焰，对工件施焊。 它主要由电解槽、电解电源、安全阀与阻火器、火焰调节罐、氢氧火焰枪组成。