原料凉粉300克，榨菜30克，开洋10克。调料精盐1/3小匙，白糖1/2小匙,白酱油2小匙，鸡精、味精、香油各1小匙。榨菜凉粉做法1、将凉粉洗净，切成细条，装入盘中备用。 2、将榨菜去皮、洗净，切成碎粒；开洋洗净，放入蒸锅约10分钟，取出后切成小粒待用。 3、取一大碗，放入榨菜、开洋、白酱油、精盐、白糖、鸡精、味精、香油拌匀，淋在白凉粉上即可。