椰奶西米露是一种流行甜点。西米露又叫西谷米，主要原料有西米、椰粉、鲜奶。简单易做，美味可口。所以广为流传，常见于台湾、香港、中国、越南等地。随着西米露的演变，从原本的椰奶西米露和芋头西米露，逐渐出现多种新奇口味。