用料材料 1:猪扒3块2:蒜头数颗3:红辣椒2-3条4:胡椒粉、椒盐粉少量5:生抽、老抽、油做法1. 猪扒用刀拍松两面, 用生抽, 老抽, 糖, 一只蛋白腌最少半小时2. 蒜头剁成蓉, 红辣椒切幼丝备用3. 烧红鑊, 先猛火煎一煎猪扒两面, 再转慢火煎熟, 取出备用4. 烧红鑊, 爆香蒜蓉, 红辣椒, 下椒盐, 五香粉和酒, 下猪扒快手兜匀即成1