梅岭镇位于诏安县东南沿海突出部，15个行政村，21个自然村。属海洋性季风气候，年平均气温21.2℃，无霜期360天以上，年降雨量1300～1500毫米，海岸防风林带长达17公里。2017年，行政区域面积3614公顷，常住人口34456人。2020年6月29日，入选省级乡村治理示范乡镇名单。