特点：造型美观，色彩分明，软糯鲜香。 主料：大虾仁、乌参、年糕、冬瓜 调料：老抽王、蚝油、鸡粉、糖等 制作： （1）大虾仁改刀成桃花形，用蛋清生粉上浆，摆好备用。 （2）将乌参洗净改刀，年糕切成片，加入老抽王、蚝油、鸡粉、盐等烧好，摆出造型，即可。