根汁汽水是含二氧化碳和糖的无酒精饮料，盛行于北美。最初是用檫木（产于北美东部的一种樟科植物）的根制成。很少用于除北美，英国和菲律宾以外的地区。先于可乐，运动饮料，甚至于老式的奶油苏打水，根汁汽水产生于19世纪。